Mudik Kuliner (7) : Brambang Asem, Jlegor Sambal Pedas Manis. (Update)

brambang_asem_solo.jpg

Inilah jajanan tradisional Solo. Penjualnya biasa beredar dari kampung ke kampung dengan tenggok (bakul gendong). Satu porsi (pincuk daun pisang) ditawarkan seribuan. Brambang asem ini terdiri dari daun kangkung tela (daun ketela, jlegor dalam Bahasa Jawa), yang dikukus setengah matang. Lalu di atasnya diguyur sambal cair yang rasanya manis pedas.

Saya kurang tahu apa racikan sambal encer ini. Yang pasti, rasa manis dan pedas begitu dominant. Terutama rasa manis gula Jawa. Cara makan digado (tanpa nasi), menggunakan tangan (dipuluk). Begitu diemplok (dimakan), dikunyah, hmmm…..kreot, kreot, bunyi daun ketela (jlegor) yang dikunyah. Rasa sambal cair manis pedas pun menggoyang lidah.

brambang_asem_solo.jpg (1)

Sekali waktu, jika brother sekalian berkunjung ke Solo, cobalah jajan pasar ini. Enak lho dimakan di siang hari. Bisa mandi keringat saking segarnya.

*Note : dari situsnya Pak Bondan Winarno, Jalansutra, bumbu brambang asem terbuat dari : gula merah, bawang merah, dan asam Jawa.

Tulisan ini dikirim pada pada Selasa, Oktober 27th, 2009 6:00 am dan di isikan dibawah Travel Warning. Anda dapat meneruskan melihat respon dari tulisan ini melalui RSS 2.0 feed. r Anda dapat merespon, or trackback dari website anda.

8 Tanggapan ke “Mudik Kuliner (7) : Brambang Asem, Jlegor Sambal Pedas Manis. (Update)”

  1. Plat_R Berkata:
    27 Oktober 2009 pukul 8:51 am | Balas

    kalimat terakhir eneh….saking segarnya koq malah bisa mandi keringat

  2. wanto Berkata:
    27 Oktober 2009 pukul 10:57 am | Balas

    iku daun lung mas. Daun ketela rambat yang masih muda, bukan kangkung.

    • nadi Berkata:
      27 Oktober 2009 pukul 2:03 pm | Balas


      Yup, bener. Itu daun tela. Di Sala, biasa disebut jlegor. Mungkin daerah lain punya istilah berbeda. OK, thanks koreksinya. Langsung saya edit.

  3. Moto BackPacker Berkata:
    27 Oktober 2009 pukul 12:04 pm | Balas

    sruput sruput bikin ngiler nech mas…..

  4. sunflo Berkata:
    27 Oktober 2009 pukul 1:18 pm | Balas

    iya keknya daun ketela rambat, n biasanya uraban seperti itu pakenya daun ketela rambat… makanan rakyat yang hot!!

  5. elsabarto Berkata:
    27 Oktober 2009 pukul 2:53 pm | Balas

    manis pedes dominan aroma bawang sambil senam mulut sb godhong jlegornya agak liat
    kesimpulan segernya maknyosssss

  6. M.R. Berkata:
    28 Oktober 2009 pukul 3:27 am | Balas

    rasane pancen mirip kangkung, luwih enak neh yen mangane nganggo kupat

  7. Indoproperty bsd Berkata:
    1 November 2009 pukul 5:37 pm | Balas

    mau dong….jadi kepingin pergi ke solo….laper liat gambarnya…

Tinggalkan Balasan